Хотите пиццу?

Заказали мои девульки пиццу. На ужин. Поздний ужин. С дрожжевым тестом возиться долго. Отзывы о "быстрой пицце на сковороде" были на 50% негативными и я не решилась. Кефирное тесто показалось мне пресным и сухим. И вот я нашла просто чудный рецепт, который решила непременно сохранить на будущее. Итак, нам понадобится

1 ст. воды нагретой до 45-50 градусов
3 ст. муки
1 уп. сухих дрожжей (маленькая)
0,5 ч.л. соли
2 ст.л. оливкового масла

Смешать 1 ст. муки с дрожжами, залить водой, добавить соль, замесить и постепенно добавлять остальную муку. В конце влить оливковое масло. Хорошо вымесить. Тесто должно быть мягким и однородным, не липнуть. Этого количества хватает на 2 пиццы. Оно не хранится из-за большого количества дрожжей, но подходит чудесно. На противне (смазанном, или пергаменте) растягиваете тонкую лепешку, смазываете соусом, кладете начинку и в разогретую до 250 градусов духовку на 8-10 минут - рекомендовалось в источнике рецепта. Но я снова переиначила на свой лад и пекла где-то 15 мин. при 220 градусах. Готовность прекрасно видно по поднятию коржа, но можно и палочкой потыкать))) Основа получается тонкой, но мягкой и пористой. Просто прелесть! Угощайтесь!