По совместному проекту Лены Бикеевой (http://angeldoma.blogspot.ru/2015/03/diy.html) пошилась такая замечательная девочка. Теперь будет жить у меня на полочке и вдохновлять на творческие свершения)
Обо мне, моей семье, рукоделии, кулинарии и всем, что мне интересно
суббота, 18 апреля 2015 г.
четверг, 16 апреля 2015 г.
Вкуснятина необыкновенная!
А Вы ели жареное молоко?
Рецепт этот, найденый на просторах интернета, лежал у меня давно, очень хотелось попробовать, но как-то страшновато было - казалось сложно. На деле оказалось все довольно просто и очень даже вкусно. Угощала подругу - сказала необычно. А я ела бы и ела)))
Хотите необычного? Делюсь:
Ингредиенты (на 6 порций):
0,5 л молока,
150 г сливочного масла,
300 г муки,
150 г сахара,
3 яйца,
250 г панировочных сухарей,
растительное масло для жарки,
немного порошка корицы,
кожура половины лимона.
Приготовление
1. Сливочное масло бросить в сотейник и поставить его на огонь. Пока оно растапливается, отделить желтки от белков.
2. Когда масло растопится, убавить огонь и всыпать в сотейник примерно две трети муки, просеянной через сито, непрерывно помешивая венчиком. Продолжать работать венчиком еще минуты две, не снимая кастрюлю с огня.
3. Всыпать сахар, как следует перемешать.
4. Добавить в смесь кожуру лимона и корицу. Теперь ее надо хорошенько подавить венчиком (можно даже побить), чтобы извлечь из цедры все ароматические масла.
5. Влить молоко, непрерывно помешивая. Мешать до тех пор, пока крем не начнет кипеть, после чего снять с огня и немного остудить (пяти минут вполне достаточно).
6. Вбить яичные желтки по одному, быстро размешивая, чтобы они не успели свернуться.
7. Большое плоское блюдо протереть растительным маслом и немного присыпать панировочными сухарями.
8. Переложить получившийся крем, равномерно распределяя по емкости (оптимальная толщина примерно 2 см).
9. Остудить и поставить блюдо в морозилку примерно на 3 часа (крем должен полностью застыть, чтобы его было удобно резать). У меня, кажется, ночь стоял.
10. Как следует перемешать вилкой яичные белки (не взбивать). Далее разрезать застывший крем на квадратики, ромбы или треугольники.
11. Теперь, внимание: ответственный момент! Очень важно действовать оперативно, чтобы крем не успел разморозиться. Каждый кусочек тщательно обвалять в оставшейся муке, затем окунуть в белки и в завершение основательно запанировать сухарями.
12. Обжарить кусочки в большом количестве масла. Масло должно быть очень горячее, а само обжаривание — очень быстрым. Это нужно для того, чтобы крем, «запечатанный» внутри, не успел схватиться. В идеале должна получиться хрустящая корочка и жидкая молочная начинка.
13. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, и подавать горячим с ягодным соусом или жидким вареньем. Я и без всякого соуса прекрасно их трескаю.
У меня получился большой противень крема, зараз весь его бы не смогли съесть, поэтому запанированные кусочки у меня хранились в морозилке и готовились по мере надобности. И, когда я доедала предпоследнюю порцию этой прелести, меня посетила идея поделиться рецептом, чтобы и другие смогли его оценить. Так что фото кусочки на фото не самые фотогеничные, а какие остались)))
В интернете рецептов приготовления этого дессерта несколько. Поэтому в следующий раз попробую вариант с крахмалом. И Вы попробуйте!
Приятного аппетита!
Рецепт этот, найденый на просторах интернета, лежал у меня давно, очень хотелось попробовать, но как-то страшновато было - казалось сложно. На деле оказалось все довольно просто и очень даже вкусно. Угощала подругу - сказала необычно. А я ела бы и ела)))
Хотите необычного? Делюсь:
Ингредиенты (на 6 порций):
0,5 л молока,
150 г сливочного масла,
300 г муки,
150 г сахара,
3 яйца,
250 г панировочных сухарей,
растительное масло для жарки,
немного порошка корицы,
кожура половины лимона.
Приготовление
1. Сливочное масло бросить в сотейник и поставить его на огонь. Пока оно растапливается, отделить желтки от белков.
2. Когда масло растопится, убавить огонь и всыпать в сотейник примерно две трети муки, просеянной через сито, непрерывно помешивая венчиком. Продолжать работать венчиком еще минуты две, не снимая кастрюлю с огня.
3. Всыпать сахар, как следует перемешать.
4. Добавить в смесь кожуру лимона и корицу. Теперь ее надо хорошенько подавить венчиком (можно даже побить), чтобы извлечь из цедры все ароматические масла.
5. Влить молоко, непрерывно помешивая. Мешать до тех пор, пока крем не начнет кипеть, после чего снять с огня и немного остудить (пяти минут вполне достаточно).
6. Вбить яичные желтки по одному, быстро размешивая, чтобы они не успели свернуться.
7. Большое плоское блюдо протереть растительным маслом и немного присыпать панировочными сухарями.
8. Переложить получившийся крем, равномерно распределяя по емкости (оптимальная толщина примерно 2 см).
9. Остудить и поставить блюдо в морозилку примерно на 3 часа (крем должен полностью застыть, чтобы его было удобно резать). У меня, кажется, ночь стоял.
10. Как следует перемешать вилкой яичные белки (не взбивать). Далее разрезать застывший крем на квадратики, ромбы или треугольники.
11. Теперь, внимание: ответственный момент! Очень важно действовать оперативно, чтобы крем не успел разморозиться. Каждый кусочек тщательно обвалять в оставшейся муке, затем окунуть в белки и в завершение основательно запанировать сухарями.
12. Обжарить кусочки в большом количестве масла. Масло должно быть очень горячее, а само обжаривание — очень быстрым. Это нужно для того, чтобы крем, «запечатанный» внутри, не успел схватиться. В идеале должна получиться хрустящая корочка и жидкая молочная начинка.
13. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, и подавать горячим с ягодным соусом или жидким вареньем. Я и без всякого соуса прекрасно их трескаю.
У меня получился большой противень крема, зараз весь его бы не смогли съесть, поэтому запанированные кусочки у меня хранились в морозилке и готовились по мере надобности. И, когда я доедала предпоследнюю порцию этой прелести, меня посетила идея поделиться рецептом, чтобы и другие смогли его оценить. Так что фото кусочки на фото не самые фотогеничные, а какие остались)))
В интернете рецептов приготовления этого дессерта несколько. Поэтому в следующий раз попробую вариант с крахмалом. И Вы попробуйте!
Приятного аппетита!
Подписаться на:
Комментарии (Atom)